プロ養分のパチスロ日記

ひだまら~×パチスロ養分のブログです٩(`・ω・´)و


パチンコ・スロットの稼働記事を中心に、お料理記事やアニメの話題などがメインとなっております~


コミュ障なので自分からコメントとかはあまりしないです←
あ、他のブロガーさんの記事も読ませてはいただいてるんですけどね?


気軽にコメントやnice!をおねがいしますっ♪

@ゆのメシ 5食目@ 餃子の餡で「パリっとジューシー春巻き」


ども、ゆのっちです








前回のミルクレープ記事にこんなコメントが届きました





くっ...!調理中の写真を貼っていない手抜きしていたところを突かれるとは...( ꒪⌓꒪)


・・・というよりは写真撮るの忘れちゃって貼れてないだけなんですけどねw
お料理部時代はきちんと撮影してたんですが、なんか最近忘れがちで;;



今回からなるべく意識して写真も撮って記事に載せますのでよろしくおねがいします^^





それにしても、スロットの記事よりお料理のがよっぽど反響あるってのは嬉しいけど少し複雑だなぁw←




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今回は春巻きといっても、中に入れるのは餃子の餡です
揚げ餃子よりも個人的には春巻きの皮でいただくのがベター♪





また、餡の味付けは「ギョーザがおいしい!!」という市販の味付け用調味料を使用します



この間、買い物してる時に無料でもらったのですが卑怯ですよね
包む具材がないと作れないから、捨てるか具材を買って作るかの二択なんですよw



これだけ!!中華」ってこれだけじゃできるわけないじゃん!←



という経緯で作ることになりました(๑•́ ₃ •̀๑)
これお持ちでない方は買うかレシピサイトなどを参照してくださいw






【材料(春巻きの皮10枚分)】
・春巻きの皮 (10枚)
・ギョーザがおいしい!! (1袋)
・牛豚ひき肉 (250g)
・キャベツor白菜 (200g)
・長ネギ (50g)
・黒こしょう (お好みで)
・薄力粉 (適量)
・水 (適量)






STEP① 野菜をみじん切りにし、ひき肉と一緒にこねる



まず、キャベツ(or白菜)、長ネギをみじん切りにします
キャベツは葉の部分を細かく、芯の部分を粗めにすることで食感を残します



みじん切りにした野菜とひき肉をボウルなどに入れて、粘りが出るまで手でこねます








STEP② ギョーザがおいしい!!を入れてさらにこねる



粘りが出たら「ギョーザがおいしい!!」1袋を入れて全体に馴染むようにさらにこねます
ゴムベラなどで混ぜるだけでも大丈夫ですね






はい、全体に馴染むまで混ぜました


指が映り込みましたが気にしないでください()



お好みで黒胡椒を挽いて入れるのがオススメです


袋に書いてある分量よりも具材が多いので塩を足したりして強めの味付けにしたほうがいいかもしれませんね


食べるとき醤油とかマヨネーズつけるから気にしないよーって方はそのままで







STEP③ 餡を春巻きの皮で巻く


袋の裏に書いてあるし説明は要らないかなって思いますが、一応写真撮りました
ほら、コメントで指摘されたばっかなのでね!←





えっと、まずはまな板とかの上に皮を置きます






次に、手前側に具を乗せます
少し両端を残しておかないと、巻くときに具がはみ出るのでこんな感じで






ではでは、巻いていきます
まずは手前の余っている皮を具の方にぐるんと巻きます






さらに、写真のように両端を折ります
写真では具がはみ出てしまっていますが、これではダメです
皮の間から具が出ないようにきっちり折ってください






あとはぐるぐるーっと巻けば完成♪
巻き終わりの部分は薄力粉を溶いた水を塗って接着してくださいね






巻き終わりました^^
意外と様になってますね(๑˃̵ᴗ˂̵)و







STEP④ 油でパリっと揚げる



春巻きを揚げるのに油はそんなに要りません
フライパンに深さ5mm程度の油を入れて加熱します






油が適温になったら、春巻きを投入して両面がこんがりきつね色になるまで揚げます
揚げるときは春巻きを常温に戻しておくと、火が通りやすいですね






揚がったら油をきって完成です






相変わらずですが、盛り付けに気を使わないスタイルでいきます


中身が餃子の餡なので味はついていますし、そのままでも美味しく食べられます
もちろん、餃子タレをつけても美味しいですよ^^




今回は使用しませんでしたが、餡にラードや凍らせた濃いめのガラスープを混ぜるとよりジューシーになります
ラードはあまりご家庭にはないと思いますけどね←







はい、いかがでしたでしょうか?


今回は調理工程の写真もばっちり貼りましたよ!←
揚げ餃子も美味しいんですけど、春巻きの皮で巻いてもおいしいのでぜひやってみてくださいな٩( 'ω' )و





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