プロ養分のパチスロ日記

ひだまら~×パチスロ養分のブログです٩(`・ω・´)و


パチンコ・スロットの稼働記事を中心に、お料理記事やアニメの話題などがメインとなっております~


コミュ障なので自分からコメントとかはあまりしないです←
あ、他のブロガーさんの記事も読ませてはいただいてるんですけどね?


気軽にコメントやnice!をおねがいしますっ♪

@ゆのメシ 4食目@ 魔界村といえば「ミルクレープ」



ども、魔界村ブロガー兼お料理ブロガー兼養分ブロガーゆのっちです





今回は偉大なる魔界村の神・ミルクレープさんにちなんでミルクレープを作りました^^
何気に今まで作ったことないです(。・ω・)




ホットプレート引っ張り出すのめんどくさかったのでフライパンで焼きました
今回使用した小さめのフライパンだと少し生地が厚くなって冷やしたときに固くなってしまうので、ホットプレートでうすーく伸ばして焼くのをオススメします



個人的にはモチモチ感があって美味しかったんですけど、家族からは固いと不評だったのでいつかリベンジしたいと思います



↑↑↑ミルクレープさんの魔界村



↑↑↑ にほんブログ村






【材料(12~15層分)】
<生地>
・薄力粉      (150g)
・牛乳       (450cc)
・卵        (3個)
・バター      (20g)
・砂糖       (25g)
・塩        (1g)
・バニラエッセンス (2~3滴)


<クリーム>
☆動物性生クリーム (120cc)
☆植物性生クリーム (80cc)
☆砂糖       (30g)


<ナパージュ>
〇ハチミツ (5g)
〇砂糖   (10g)   
〇水    (30cc)
〇ゼラチン (5g)
〇レモン汁 (数滴)


<フレーズソース>
◆イチゴ  (5~6個)
◆砂糖   (10g)
◆レモン汁 (数滴)







STEP① 粉物をふるって混ぜ合わせる、バターを溶かす、卵を溶く


薄力粉と砂糖をふるって、混ぜ合わせておきます



続いて、バターをあたためて溶かします
これは湯煎より電子レンジのが手っ取り早いですね



さらに卵を溶いていきます
濃厚卵白を切るようにしてください






STEP② 材料を混ぜて生地を作る


<生地>の材料のうち、牛乳とバニラエッセンス以外のものをボウルで混ぜ合わせます


その後、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳を全て加えたら最後にバニラエッセンスを入れて混ぜます



これで生地は準備完了ですので、焼いていきましょー^^






STEP③ フライパンで生地を焼く


フライパンにキッチンペーパーなどでサラダ油もしくはバターを薄く引きます


お玉1杯より気持ち少なめの量を流しいれて、フライパンを傾けながら均一な厚さになるようにします



すぐに焦げ付いてしまうので終始弱火で焼いていきます
ある程度火が通ると、縁の部分から固まってくるのでそうしたら生地をひっくり返します
(※破れないように気をつけて!




で、焼けたのがこちらになります


ほどよく焼き色がつくと美味しく見えると思いますが、一番上の層になる部分だけ焼き色ついてれば大丈夫だと思います(適当)



この要領で生地を焼いていき、焼きあがったものは粗熱を取ります
あ、フライパン離れをよくするために1枚焼くたびに油を引いてくださいね






STEP④ ナパージュを作る


<ナパージュ>の材料を耐熱容器に入れて、レンジでゼラチンが溶けるまで温めます
その後、よく混ぜたら氷水などで冷やしてトロみが出るくらいまで粗熱を取ります






STEP⑤ 生クリームを塗る、ナパージュする


<クリーム>の材料をボウルで泡立てます(8~9分立て)
今回は脂肪分が47%の動物性、植物性のホイップクリームを合わせていますが動物性だけor植物性だけでも構いません




泡立てたクリームを生地に塗っていきます


まず、最初の3~4層はまんべんなくクリームを塗っていき、そこからは徐々に中心のクリームを厚くしていきます
最終的にはドーム状を目指します




で、塗り終わったのが↓の写真です




クリームを塗り終わったら、先ほど作ったナパージュをハケで塗っていきます
本来、ケーキの上に乗せたフルーツの乾燥を防いだり、ツヤ出しとして行うものですがなんとなくやってみました






STEP⑥ フレーズソースを作る


<フレーズソース>の材料を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱します
イチゴから水分が出てくるくらいが目安です
(※温めすぎるとジャムみたいになるので注意



かっこつけてフレーズソースとか言ってますが、イチゴ高いので冷凍の使いました()
平たく言うとレモン風味の冷凍イチゴの汁です←





切り分けたら、最後にソースをかけると形が悪くてもそれっぽくはなります



あと、生クリームだけだと味気ないし胸やけしちゃうので、甘酸っぱいソースがあると個人的にはとても嬉しいです←








というわけで、今回は魔界村名物・ミルクレープでした^^
少し生地が厚くなってしまったのが心残りだったので、近いうちにリベンジしたいと思いますw





↑↑↑ ミルクレープさんの魔界村







にほんブログ村 スロットブログへ
にほんブログ村












×

非ログインユーザーとして返信する

あと 2000文字

※は必須項目です。